麻辣烫店蘸料台定制 冰派

蘸料台使用过程的一些问题及解决方式

蘸料台招虫子可以用什么东西去除？

调料台招虫子主要是因为调料盒盖子都是打开的，或者有的根本没有盖子，建议给调料加盖，做好清洁卫生工作，还可以在调料台旁边放些薄荷这样的驱虫小植物。正规自助餐店或者火锅店日常很注重清洁卫生，一般 不存在这种问题的哦！

山东冰派电器有限公司具有***的技术实力及广阔的发展前景，冰派电器***从事蘸料台等设备研发，生产和销售。

蘸料台---生鲜品陈列技术标准

价签与商品一一对应

1、价签要求完好无损，清楚明了；(如：蘸料台上的价签易污损，应随时更换）

2、打盒商品的称码纸应张贴在商品的右上角，签货对应，不污不损；

3、蘸料台上方的价签牌必须和商品逐一对应；

陈列器具及陈列道具使用规范

(1)做好1日4次的温度检查；

(2）营业结束时需放下冷柜的遮盖帘，冷库锁门；注意放好锁扣再松手，以防止挡风帘受损。

(3）半成品挑选器具统一放于右下角(与托盘呈45度）。

蘸料台

在东部沿海地区，火锅的食材以海鲜味主，为了激发海鲜特有的鲜味，他们的火锅多以水性蘸料为主，简单的醋、酱油、香油、蒜泥，形成了***的沿海风格。

这个派系比较***，他们的蘸料就是辣！一来，水果能够跟自家主营的烤串、馄饨、米饭等并不清淡的品类形成更好的补充。椒！面！外加少量的白芝麻碎花生，如果你想要尝试就要小心了！吃火锅，汤底是否浓郁和食材是否新鲜是决定火锅质量的重要因素。但还有一个非常容易被人忽视的存在，它与你的味蕾相接触，与食物相融合，直接影响你对火锅的味觉感受，没错，那就是蘸料。